Resep Camilan Kreatif Untuk Hari Raya

by

Tidak terasa sebentar lagi sudah menjelang hari raya idul fitri. Saat ini sudah hampir sebagian orang mempersiapkan segala sesuatunya untuk lebaran.

Salah satunya adalah camilan untuk hari raya. Nah, mungkin hampir beberapa dari sahabat Ummi yang bosan dengan camilan kue kering itu itu saja saat hari raya.

Yuk, intip beberapa variasi yang visa dijadikan camilan saat lebaran.

1. Macaroon
Siapa yang tidak tergoda dengan warna-warna macaroon yang cerah nan menggoda itu. Terlebih memiliki cita rasa yang manis juga.

Sahabat bisa membuat macaroon ini dengan resep sederhana berikut ini.

Bahan

  • 3 putih telur
  • 2 sdm gula kastor atau caster sugar *
  • 200 gram gula icing atau icing sugar **
  • 120 gram tepung almond atau almond meal ***
  • Pewarna makanan sesuai selera
  • 2 sdm icing sugar untuk taburan
  • Bahan Ganache (Olesan):
  • 100 gram cokelat putih, potong-potong
  • 2 sdm krim kental atau heavy cream
  • 1/2 sdt vanila bubuk

Cara Membuat Ganache

  • Masak cokelat putih bersama krim kental dalam panci di atas api kecil. Aduk-aduk hingga adonan tercampur dan halus.
  • Letakkan adonan ganache ke dalam mangkuk, tunggu hingga dingin hingga kental dan bisa dioles.

Cara Membuat Macaroon

  1. Siapkan loyang yang diberi olesan mentega tipis, tutup dengan kertas roti. Sisihkan.
  2. Kocok putih telur dengan kecepatan tinggi hingga lembut berjejak. Tambahkan gula kastor dan kocok terus hingga gula larut. Matikan mixer.
  3. Tambahkan icing sugar dan tepung almond, aduk rata dengan spatula.
  4. Pindahkan adonan ke dalam mangkuk yang lebih kecil. Jika Anda ingin beberapa warna, bagi adonan dalam mangkok yang berbeda lalu beri pewarna makanan, aduk hingga rata.
  5. Masukkan adonan dalam kantong kue bentuk segitiga, lubangi ujungnya.
  6. Semprot adonan di atas loyang berbentuk bulatan-bulatan yang sama. Beri jarak sekitar 2 cm di antara adonan.
  7. Taburkan adonan yang sudah dicetak dengan icing sugar, diamkan selama 15-20 menit.
  8. Panggang adonan dalam over bersuhu 150 derajat celsius selama 20 menit atau hingga matang.
  9. Angkat, dinginkan macaroon.
  10. Oleskan satu bagian macaroon dengan ganache, lalu tutup dengan macaroon berwarna sama.
  11. Macaroon siap disajikan.

Keterangan

* Gula kastor atau caster sugar adalah jenis gula halus yang memiliki tekstur sangat lembut. Bisa didapatkan di berbagai toko bahan kue.

** Gula icing atau icing sugar adalah gula halus yang dirancang khusus dengan zat anti kepal agar tidak mudah menggumpal. Bisa didapatkan di berbagai toko bahan kue.

*** Tepung almond atau almond meal adalah tepung khusus yang dibuat dari almond. Bisa didapatkan di berbagai toko bahan kue.

2. Kue Jahe (Ginger cookies)
Kue jahe atau yang biasa kita sebut ginger cookies ini merupakan asimilasi budaya Indonesia dengan Eropa. Mereka membawa budaya bersantai selepas bekerja di sore hari sambil meminum teh dan memakan camilan atau kue kecil.

Bahan Kue Jahe

  • 250 gram tepung tapioka
  • 125 gram tepung beras
  • ½ sdt soda kue
  • 50 gram jahe, parut
  • 3 butir telur ayam
  • 250 gram gula halus
  • Gula icing secukupnya

Cara Membuat Kue Jahe

  • Siapkan oven, panaskan hingga 180ºC
  • Kocok telur dan gula dengan mixer kecepatan tinggi,hingga putih
  • Masukkan parutan jahe dan aduk-aduk hingga rata.
  • Masukkan tepung tapioka, tepung beras dan soda kue, lalu aduk sampai rata.
  • Olesi loyang dengan mentega. Bentuk adonan bulat-bulat kecil, atau berbentuk manusia. Letakkan di loyang dan pipihkan. Beri jarak antar kue.
  • Panggang adonan di oven 180ºC sampai matang (10-15 menit), setelah matang, angkat dan dinginkan.
  • Hiasi kue dengan gula icing jika suka.
  • Masukkan kue yang sudah dingin ke dalam toples kedap udara.

3. Kue Lontong Paris atau Kue Kurma
Kue lontong paris yang sering disebut Kue Kurma Khas Sulawesi ini memiliki rasa yang enak dan manis legit yang menggoda. Berikut Ini bahan-bahan yang dibutuhkan dan cara pembuatannya.

Bahan-bahan Lontong Paris

  • Mentega 250 gram
  • Gula halus 75 gram
  • Telur 1 butir
  • Tepung terigu 300 gram
  • Maizena 2 sendok makan

Bahan Lapisan Karamel Lontong Paris

  • Gula secukupnya
  • Air mendidih secukupnya
  • Kacang tanah (cincang dan sangrai, digunakan untuk taburan du atas karamel)

Cara Membuat Kue Lontong Paris

  • Langkah awal kocok mentega dan gula halus hingga putih, masukkan telur.
  • Setelah itu masukkan tepung terigu dan maizena ke dalam adonan sedikit demi sedikit, aduk rata.
  • Selanjutnya cetak adonan sebesar ibu jari atau bulat sesuai selera. Letakkan kue dalam loyang yang sudah diolesi dengan mentega.
  • Kemudian panggang dalam suhu 160 hingga 180 derajat celcius selama 30 menit atau hingga matang.

Cara Membuat Lapisan Karamel

  • Pertama-tama masak gula dengan menggunakan api kecil hingga meleleh dan berwarna keemasan. Aduk terus agar karamel tidak gosong.
  • Selanjutnya masukkan air mendidih sedikit demi sedikit.
  • Dalam kondisi panci karamel masih diatas kompor dengan menggunakan api kecil, masukkan kue tadi ke dalam panci, baluri seluruh badan kue hingga tertutup karamel.
  • Angkat lalu gulingkan kue dalam wada yang sudah diisi kacang cincang.
  • Biarkan kue mendingin, lalu simpan dalam toples.

Itu dia tiga resep camilan kreatif yang bisa disajikan saat lebaran. Semoga artikel ini dapat menambah referensi untukk sahabat ummi dalam membuat camilan lebaran ya.

Sumber: ummi-online.com

Loading...
loading...
loading...